Sauermilch & Buttermilch

Sauermilch wird durch den Einsatz von Milchsäurekulturen hergestellt. Durch die Umwandlung von Milchzucker (Laktose) in Milchsäure und die Fermentation der Milch entstehen der fein säuerliche Geschmack und das angenehme Aroma. Auch die Buttermilch von Stainzer enthält charakteristische produktspezifische Kulturen, die ihr einen frischen, leicht säuerlichen Geschmack verleihen.